طريقه عمل كيكة الشوكولاتة والزنجبيل الشهية

طريقه عمل كيكة الشوكولاتة والزنجبيل الشهية

المقادير

لتحضير الكيكة:
دقيق لكل الإستخدامات - كوب وثلاثة أرباع
زنجبيل مطحون - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب
زبدة مذوّبة - 6 ملاعق كبيرة
بيض - 2
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة
دبس - ثلث كوب

لتحضير التغليفة:
كريمة طازجة - نصف كوب
زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب
شوكولاتة سوداء مبشور - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
عسل - ملعقتان كبيرتان

الطريقه العمل

1- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
2- أخلطي في وعاء الدقيق والزنجبيل المطحون والبايكنغ باودر والقرفة والبهارات المشكّلة والملح.
3- في وعاء آخر، ضعي البايكنغ صودا في الماء الدافئ واتركيه جانباً حتى يذوب.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الزبدة والدبس والبيض والزنجبيل الطازج حتى تتجانس المكوّنات.
5- أصيفي خليط الدقيق على 3 مراحل في الخلاط الكهربائي مع إضافة الماء بين كل إضافة وأخرى مع الخفق المستمر.
6- أسكبي المزيج في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير التغليفة: ضعي في قدر العسل والكريمة الطازجة والزبدة على حرارة متوسّطة.
9- عند الغليان، إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي إليه الشوكولاتة والفانيليا وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
10- أخرجي الكيكة من الصينية وضعيها في طبق التقديم ثمّ إدهني وجهها بالتغليفة.
11- أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لحوالى ساعتين قبل تقديمها على سفرتك.