طريقة عمل تورتة الشكولاتة فى طرق متعددة

طريقة عمل تورتة الشكولاتة فى طرق متعددة لعمل تورتة الشوكلت هنبدا ان شاء الله بلطريقة دية ويا رب تعجبكم وهى
تتكون من اسبونج شوكلت +حشو كريمة الشوكلا + شوكلت سيرب +اشوكلت جناج + الماكرون للتزين بس الماكرون هنعملوا موضوع لوحدة ممكن نزين التورتة بكذا طريقة حسب الرغبة

اولا طريقة عمل اسبونج كيك الشكولاتة

المقادير
250جرام سكر
200 جرام دقيق
50جرام كاكو غامق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
8 بيضات
1 ظرف فانليا
30 جرام محسن كيك
طريقة العمل
بيض + سكر + فانليا + محسن الكيك فى المضرب بسرعة عالية حتى تكون مرينج هشا متماسكة ثم نقوم بخفض سرعة المضرب نقوم بخلط الدقيق مع الببيكنج بودر مع الكاكاو ثم ننزل بيهم فى المضرب واحدة واحدة حتى يتجانسوا
ثم تصب فى صينية عليها ورقة زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لا تقل على 20 دقيقة
معلومات هامة لنجاح الاسبونج ان يكون المضرب نظيف تمام لا يوجد بة ماء نقوم بشتغيل الفرن حين نقوم بتحضير الاسبونج
بعد ما يخرج من الفرن نسيب الكيك يبرد ثم نقوم بتقسيمها الى ثلات طبقات
ثم نقوم بتحضير الحشو والسيراب لنسقى بية الاسبونج
اولا
طريقة الجناش للتزين التورتة )1 كيلو شكولاتة بنى+نصف ك حليب +ربع ك زبدة صفراء+ فانليا الطريقة / يغلى الحليب على النار ثم يضاف الية الشيكولاتة على نار هادية جدا مع التقليب المستمر حتى تذوب ثم يضاف الزبدة وتلب حتى تذوب ايضا ثم تنزل من على النار وتصفى وتترك حتى تبرد

ثم نقوم بتحضير السيرب

2 كوب ماء + كوب سكر على النار حتى الغليان ثم نقوم بلرفع من على النار ونضيف عليهم كوب شوكلت جناج مع التقليب ونسيبها تبرد

ثم نقوم بتحضير كريمة الحشو وتغطية التورتة
على حسب الرغبة ممكن لا بتحبى يكون تست عالى بيكون الافضل الحشو كريمة لبانى مضروبة بسكر بودر

½ ليتر كريمة لبانى

100 جرام سكر بودرة
نقوم بوضعهم بلمضرب نضربهم مع بعض نصف ضربة حين تكون كريمة متامسكة ممكن نضيف عليها كريمة شانتية مضروبة على حسب رغبتك ثم نضيف شوكلت جناج من المقدار السابق على الكريمة
وبذلك كمنا بتحضير جميع مكونات التورتة

ثم نقوم بحشو الكيك نجيب اول طبقة ونسقيها بلسيرب الشكولا ثم نضع طبقة من الكريمة وهكذا الثلا طبقات ثم نغطيها بلكريمة وتدخل الثلاجة ولو وجد صعوبة فى تغطيتها ممكن تدخل الثلاجة حتى تتماسك ونقوم بتغطيتها بلكريمة ثم نضع باقى شوكلت الجناج السايح لتغطية التورتة كما هو موجود بفيديو فى الصفحة وتزينيها على حسب رغبك

ممكن تزين بمكسرات او شوكلت مجروش او تقدم كما هى

يا ر ب اكون قدرت اوصل المعلومة واى تفاصيل تحبوت تعرفوها سبوها فى تعليق وانا تحت امركم ان شاء الله