طريقة عمل البريوش الإيطالي بحشوة المرتديلا والجبن الشيدر

طريقة عمل البريوش الإيطالي بحشوة المرتديلا والجبن الشيدر

المقادير :

مكونات الخميرة:
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب دقيق
ملعقة سكر
كوب حليب دافئ
مقادير العجينة:
2 كوب ونصف دقيق
كوب الا ربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 بيض
عصره ليمون
ملعقة ملح
الحشوة:
كوب ونصف جبنة شيدر مبشورة
كوب مرتديلا أو سلامي
طريقة التحضير :


نذيب السكر والخميرة في جزء من اللبن الدافئ، ونترك الخميرة حتى يتضاعف حجمها.
نضيف نصف كوب الدقيق وباقي الحليب ونترك الخليط حتى يتضاعف حجمه.
نخفق البيض بالمضرب اليدوي مع عصره الليمون ثم يضاف الى الدقيق والملح ونخلط جيداً.
نضيف الزبدة مع العجن الجيد حتى نحصل على عجينة لينة مطاطية، نضيف الجبنة والمرتديلا ونخلط جيداً. ندهن العجينة بمسحة من الزيت وتوضع في وعاء عميق وتغطى حتى تختمر.
توضع العجينة في قالب دائري مجوف أو قالب مستطيل او حسب الرغبة. نفرد العجينة في القالب ونتركها تختمر مرة أخرى ثم تخبز في فرن ساخن على حرارة 180 حتى تنضج ويتحمر الوجه.
تبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم في الإفطار أو كوجبة خفيفة.