طريقة عمل , بسكويت , المليونير الرائع

طريقة عمل , بسكويت , المليونير الرائع

المكونات

175غ طحين منخول
4ملاعق طعام سكر بني
180غ زبدة
400غ حليب مكثف محلى
200مل حليب مكثف غير محلى
150غ شوكولا بالحليب.
طريقة التحضير
نسخن الفرن للدرجة 190 مئوية. ندهن القالب بالزبدة.
نضع الطحين مع 125غ زبدة في وعاء ونمزجها بالأصابع حتى نحصل على مزيج بقوام رملي.
نضيف السكر ونمزج حتى تتشكل كرة عجين.
نمد العجينة ثم نضعها في القالب ونخزها بشوكة ونضع فوقها ورق فرن ثم نضع بعض الحبوب الجافة على الورق ونخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة مع الحرص أن نزيل الورق والحبوب عن سطح العجينة بعد مضي العشر دقائق الأولى. وبعد تمام الخبز نضعها جانباً لتبرد.
نسخن بقية الزبدة مع الحليب المكثف جميعه في طنجرة صغيرة مع الخفق بشكل مستمر حتى يغلي المزيج.
نخفف النار وندع المزيج يغلي بهدوء لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح بلون ذهبي وذو قوام سميك. ثم نسكبه فوق العجينة في القالب ونتركه ليبرد.
نذوب الشوكولا في حمام مائي، ونسكب الشوكولا فوق الكراميل.
ندع البسكويت ليبرد في البراد ثم نقطعه مربعات صغيرة.